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关于啤酒麦汁染菌

作者 伟哥
来源: 小木虫 150 3 举报帖子
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从糖化过滤~收集~浓缩,最后出的成品微生物严重超标。理论上浓缩过程中因温度高能杀死大部分微生物吧?还有储料罐在蒸发器回流过程中微生物慢慢多了。有什么建议解决?感激不尽

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  • 精华评论
  • 化工小虫子

    现在啤酒过滤都是用陶瓷膜了吧?生啤

  • shiyunli

    是不是没经过除菌过滤这个环节?绝对除菌过滤的话,微生物含量不会超标,我公司就是做过滤器的,有客户从事葡萄酒,啤酒生产的企业,

  • caominone

    现有基本都用膜工艺了。可以常温去除细菌。超滤膜技术就可以

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