这个问题我一直没弄明白，希望更多人参与讨论

酶法工艺要做蛋白残留研究。

引用回帖:

3楼: Originally posted by panyuanxing at 2017-06-17 13:13:57
酶法工艺要做蛋白残留研究。

如果这步酶法工艺离终产品很远呢，也必须做吗。还有，酶的质量控制怎么实施的，不知道能否指教。

酶活性指标要的

需要做蛋白残留和内毒素残留。

如果这一步离最终产品很远的话，上述两个残留在一定限度之下就可以了。

酶的质量主要体现在酶活和杂质上面（不涉及到选择性的情况下），酶活越高，需要加入的酶越少，越有利于控制产物的杂质。同理，酶带入的杂质越少，越有利，但是酶的纯化也是需要成本的，这就需要在成本和质量之间取得一个平衡。

引用回帖:

6楼: Originally posted by tatum at 2017-06-18 14:28:48
需要做蛋白残留和内毒素残留。

如果这一步离最终产品很远的话，上述两个残留在一定限度之下就可以了。

酶的质量主要体现在酶活和杂质上面（不涉及到选择性的情况下），酶活越高，需要加入的酶越少，越有利于控 ...

如果是使用新鲜发酵的酶液，那么酶液的质量控制 应怎么考虑呢，多谢了

引用回帖:

7楼: Originally posted by 甲优 at 2017-06-19 08:27:06
如果是使用新鲜发酵的酶液，那么酶液的质量控制 应怎么考虑呢，多谢了...

1.  通过各种手段改造你的酶，提高选择性和酶活，这样可以减少酶的用量，降低酶的成本的同时，减少杂质的引入。

2.  优化酶的表达，提高目的蛋白的表达量（包括提高目的蛋白占总蛋白的比例和目的蛋白表达的总量）。

3.  优化发酵条件。

4.  尝试简单纯化酶，除掉部分杂质。

5.  优化反应后处理工艺，除掉杂质
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