是酚类物质氧化变黑了。不知是什么酸性饮料？

酸性和易拉罐反应了吧

我也感觉……但是易拉罐没看出来腐蚀呀？……我用的易拉罐是装酸果汁饮料的呀……应该没事吧？

是不是饮品里面多酚 鞣质太多的原因……还是微生物导致的？

这个封口杀菌之后，酚类氧化如何避免或采取措施？

非酶褐变啊，很正常的啊。
比如茶叶水一晚上就变色。
测定一下，A420.5-HMF等参数，看看是不是褐变。
如果哟条件的话，测定一下酚酸黄酮类化合物变化。另外就是蒽醌类化合物是不是多了。
非酶褐变有：Vc氧化，酚酸氧化，美拉德，