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酱料类食品需要检测哪些指标

作者 云游四海8: 来源: 小木虫 1300 26 举报帖子

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想要制作一款酱料，成品应该控制哪些指标，检测哪些项目来保证品质，并且为消费者接受呢？有没有什么标准可以参照，或大神提供些参考资料！！！返回小木虫查看更多

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精华评论

hldj1964

去查相应的标准
qing227

去国家检查网查一下
niekun0557031

各类食品的实施细则
zinfly

你这样问，很难回答，酱料分类比较多，各自有各自的标准，
比如，酿造酱，GB 2718-2014 食品安全国家标准酿造酱
黄豆酱，GB/T 24399-2009
甜面酱，SB/T 10296-2009
果酱，GB/T 22474-2008 果酱
海鲜酱，Q/KJC 0009 S-2011 牛肉酱
Q/KJC 0009 S-2011 牛肉酱
你要做什么，直接百度，后面加两个字国标，
beilin

你这个问题太宽泛，还是先把你的产品分类确定一下吧，即使找到对应的产品标准也还有去找2760、2761等通用标准，我这有个系统可以帮你查出所有的指标，前提是你告诉我你的产品执行标准。
云游四海8

引用回帖:
6楼: Originally posted by beilin at 2017-08-09 08:57:45
你这个问题太宽泛，还是先把你的产品分类确定一下吧，即使找到对应的产品标准也还有去找2760、2761等通用标准，我这有个系统可以帮你查出所有的指标，前提是你告诉我你的产品执行标准。

我想开发用芝麻酱为主，油盐酱醋等调配的调味酱，该依据什么标准呢？算是复合调味酱吗？初次接触，不懂，还望大神指导
，
云游四海8

引用回帖:
6楼: Originally posted by beilin at 2017-08-09 08:57:45
你这个问题太宽泛，还是先把你的产品分类确定一下吧，即使找到对应的产品标准也还有去找2760、2761等通用标准，我这有个系统可以帮你查出所有的指标，前提是你告诉我你的产品执行标准。

我想开发用芝麻酱为主，油盐酱醋等调配的调味酱，该依据什么标准呢？算是复合调味酱吗？初次接触，不懂，还望大神指导！！！