关于益生菌产品生产的问题。。。
突然想到一个问题，都说微生物的生产一定要完全无菌才行，但是你说那么多种菌在一个车间里面，车间那么大，灭菌总归难以非常彻底，难免会交叉污染吧？这种问题在工厂里面是怎么解决的呢？本虫从没进过车间。。所以好奇，请了解的大神帮忙解惑。。。比如说双歧和乳杆菌经常会在一个车间、一条生产线生产、就不怕污染吗？
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如果单单从生产菌种的角度，现在的中式发酵设备基本能够满足染菌的问题，也能满足一般中小企业的销售量。更大型的发酵设备难以规避这些问题，所以只能从工艺上的执行上进行控制
LZ吃过很多次吃饭了，难道你每次吃饭都是在灶台边上，边炒边吃？
一般流程：培养液灭菌-接纯种-培养-取样检测-菌落和培养液分离-干燥-辅料+多联菌混料-检测-分装
不同的设备、生产车间灭菌方式可以多样，
发酵罐可以用热水、车间直接用紫外、设备可以用70%酒精，
发酵罐是密闭的，每次做好清洗高温消毒就行了