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| 【悬赏金币】回答本帖问题，作者张梦媛zzz将赠送您 5 个金币 | ||
[求助]
丙烯酰胺和淀粉
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| 想要求助一下，在纯淀粉模型中利用辐照手段去除食品中的致癌物丙烯酰胺，由于添加的丙烯酰胺时毫克每千克级别，想要分析其自聚率，但是凯氏定氮、称重法以及元素分析法不太行，有没有好的方法？并且想要分析丙烯酰胺与淀粉发生反应后的结构，有没有什么好的办法？ |
食品类
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maoxiao 2024-06-02 | 3/150 |
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[硕博家园] 又想换工作 +15 | brightmj 2024-05-27 | 25/1250 |
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