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酱料类食品需要检测哪些指标
酱料类食品需要检测哪些指标
作者
云游四海8
来源:
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想要制作一款酱料,成品应该控制哪些指标,检测哪些项目来保证品质,并且为消费者接受呢?有没有什么标准可以参照,或大神提供些参考资料!!!
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引用回帖:
8楼
:
Originally posted by
云游四海8
at 2017-08-10 21:38:07
我想开发用芝麻酱为主,油盐酱醋等调配的调味酱,该依据什么标准呢?算是复合调味酱吗?初次接触,不懂,还望大神指导!!!...
没记错应该是复合调味料
,
司寇秀雅
wdtbc037
司寇秀雅
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Lion ivy
主要是微生物标准
司寇秀雅
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